😱惊悚警告：“青蟹死了很久也不能吃的原理剖析，而非制作过程”
🎈嗨呀集美们，今天必须给大家认真说一下关于食用青蟹要注意的事。
✨我们首先明确一个关键的知识点：从新鲜的活着到死，这个期间有特定时间界限之后青蟹是不能吃了！并不是像一些标题党或者误读所说的一种“奇怪吃法”。
🧺【相关材料】主要涉及到的就是新鲜采购回来还活蹦乱跳或者刚死亡不超过短暂时长（例如半小时以内的）的新鲜食材 - 青蟹若干只。
📝下面我给宝子们讲下辨别以及处理它的具体流程：
1️⃣看外观。当一只青蟹处于存活状态的时候，其颜色鲜活，壳体硬朗且色泽油润富有光泽感。
2️⃣触摸试探生命迹象，在挑选时候轻压蟹腿关节附近处部位感觉软塌缺乏活力就可能是不那么新鲜；另外观察螃蟹能否自主收缩腹部及双钳活动频率情况也可以作为判断依据之一哈！对于刚买回来如果已经确定死亡但看起来没有异味变质等不良状况，则尽快用干净冷水刷洗干净外壳泥污即可准备烹饪了。
3️⃣闻气味儿～把青蟹凑近鼻尖深呼吸嗅一嗅哦，若发现散发腥臭腐味或任何其他令人不适刺鼻子的气息，请不要冒险尝试加工后食用。毕竟健康重要！
💡建议与小窍门部分：
- 去海鲜市场时最好选择早上去选购更为稳妥放心的产品。因为那时捕捞上岸的商品大多比较新鲜活跃；
- 存放于家里冰块水容器里面保持较低环境温度延长保鲜期为最佳策略，并确保整个过程中远离细菌污染来源如未清洗器具表面之类接触机会;
- 若想尝鲜尽量购买带绳约束固定的个体更容易保存更久呢~当然啦最重要的是要严格遵守合理安全时间内完成对已故去超过指定时限以外的蟹类坚决舍弃不用从而最大程度保障自身食品安全性问题哦！
🙌希望每个朋友都能学会正确对待海产品的基本常识知识普及，一起享受舌尖美味吧💕
不过这真的不是一道菜的做法哦。再次提醒一定要关注食物安全性啊😘
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